初めての〇〇カレー

こんにちは！

久しぶりの秋岡智子です🤗

 

先日、ふと思い立って初めてスパイスカレーを作ってみました。

とあるネットの記事で

「誰でも簡単に短時間でできる‼️」

と書かれていたのを鵜呑みにしました笑

 

 

材料は基本の

玉ねぎ、トマト　ニンニク・生姜（両方チューブを使いました）

 

メイン食材の　鶏もも肉　パプリカ

 

そしてスパイスはこちらの4種類‼️

クミン、コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー

 

辛いのは苦手なのでレッドペッパーは少なめ、

他のスパイスは正直どんな味なのかわからないので、とりあえず同じ分量ずつ。（目分量）

野菜やお肉を切ったら、

調理に入る前にスパイスをあらかじめ小皿に出して

混ぜ混ぜしておきます。

 

そしてフライパンに油をひいて

まずは薄切り玉ねぎをニンニクと生姜と一緒に

飴色になるまでじっくり炒めます。

 

 

飴色、、

 

飴色、、

 

飴色、、

 

飴色、、

 

 

じっくり20分近く炒めました。

↓

 

あれ❓これは焦げてる❓(^◇^;)

 

ちょっと思っていた飴色の玉ねぎの感じと違うな、、

と思いつつ、

 

とにかくここで私は

これ以上玉ねぎを炒めるのを辞めました( ´∀｀)

 

20分て長ー！

すでに若干疲れました(*_*)

 

 

ですが、ここからが本当に早い‼️

 

 

玉ねぎのフライパンにざく切りトマトを投入❗️

混ぜ混ぜしながら

 

弱火にしてスパイスも投入❗️

 

スパイスが全体に混ざったら

 

火を強めて鶏肉、パプリカも投入❗️

 

適当にスパイスと具材が馴染んだら水を入れて

そのまま10分ほど煮ます😋

 

グツグツグツグツ、、

 

トマトを入れてから水を入れるまでは感覚的に2分以内です！

次々と材料を入れていくだけで、

あっという間にカレーになりました❣️

 

食欲をそそるいい香り〜〜

 

 

あ、そういえば10分煮ている最中に、

スパイシーな香りにビビって（辛さに弱いので(^◇^;)）

冷蔵庫の無糖ヨーグルトを100g弱ほど投入しました。

 

タイミングが適切だったかは不明です(*⁰▿⁰*)

 

あらかじめ鶏肉をヨーグルトに漬け込んでおいてもよかったのかな💡

 

 

鶏肉に火が通ったら

 

味を見ながら塩で味を整えて完成です🎉

初めてでも確かに美味しいスパイスカレーができました🍛✨

 

具やスパイスのバランスを変えてまたやってみようと思ったのでした。

 

東洋医学的にも、現代の日本人が取りすぎな「塩味」を控えて、逆に不足しがちな「辛味」を摂れる良いメニューだと思います😋

みなさんも是非作ってみて下さーい✨